Ris og baby-ledet avvenning: fordeler, sikkerhet og matlagingstips

Når det gjelder å avvenne den lille til fast føde, er det noen forskjellige tilnærminger du kan ta. En populær metode er baby-ledet avvenning, som innebærer å gi barnet fingermat for å mate seg selv, i stedet for puréer eller annen mos. Ris er et flott alternativ for babyledet avvenning, siden det er lett for små å plukke opp og spise. I tillegg er det en sunn mat som kan hjelpe med barnets utvikling. Her er noen tips for å tilberede ris for baby-ledet avvenning: - Kok risen til den er myk, men ikke grøtaktig. - Tilsett litt vann eller buljong i tilberedningsprosessen, da dette vil gjøre risen mer fuktig og lettere for barnet å spise. - Unngå å tilsette salt, da dette ikke anbefales til babyer. Hvis du leter etter en sunn og lett-å-spise mat til babyens første faste føde, er ris et flott alternativ. Bare pass på å koke den ordentlig og unngå å tilsette salt.

Oppdatert 26. januar 2023 5 minutt lesing

Oversikt

Ris er hovedmaten i over 100 land over hele verden. (1)

Så det er ikke overraskende at det er blant de vanligste førstematene for babyer, enten du mater med skje eller følger BLW-tilnærmingen (babystyrt avvenning).

Men selv med sin popularitet, har du kanskje også hørt om risens sikkerhetsproblemer.

Har den virkelig høyt arseninnhold? Er det trygt som dinbabyens første mat? Kan babyer spise ris i BLW? Bør du fortsette å amme etter å ha introdusert ris og andre faste stoffer?

Med tanke på hvordan babyer spiser så litefast føde, spesielt i de første månedene, er det viktig å telle hvert måltid.

Du kan lære mer om fordelene med ris, hvilken variant som kan være et bedre valg, og hvordan du kan gjøre ris tryggere i babymatoppskrifter i artikkelen vår nedenfor.

Er ris OK for baby-ledet avvenning?

Dr. Gill Rapley, pioneren innenBLW, viser ris blant matvarene som kan passe til babyens kosthold. (2)

Hun anbefaler å la babyen din selvmating mens de deler måltider med hele familien . Det er imidlertid viktig å fortsette med morsmelk eller formel feeds som hovedkilden til ernæring for det første året av babyens liv.

Topp grunner til å servere ris i BLW

Næringsstoffer

Ulike risvarianter kan ha variert næringsinnhold, men fullkorn er rike på:

• Karbohydrater
• Fiber
• Magnesium
• Fosfor
• Mangan
• Selen
• B-vitaminer som B1 (tiamin) og B6

Andre fordeler

• Ris er lett tilgjengelig mange steder.
• Den har forskjellige varianter og smaker.
• Berikede alternativer (mer jerninnhold) tilbys også.
• Det kan være enkelt å lage mat.
• Det er flere måter å tilberede og servere ris på.
• Den er allsidig og kan blandes med andre matvaregrupper, inkludert kjøtt, grønnsaker og frukt.

Er ris en kvelningsfare?

CDC (Centers for Disease Control and Prevention) vurderer korn, som ris, enpotensiell kvelningsfare, spesielt for små barn. (3)

Selv om de som individuelle korn er for små til å blokkere babyens luftveier, kan ris fortsatt forårsake blokkering hvis de spiser for mye på samme tid.

Noen korn kan også komme inn i luftveiene ved et uhell hvis de lener seg tilbake mens de spiser eller raskt vipper hodet bakover.

mythological girl names

Små korn kan være vanskelige å håndtere hvis de fortsatt lærer å svelge.

Legg merke til at babyer også kan kveles av annen mat, inkludert puréer. Så det er viktig å lære segforskjeller mellom knebling og kvelningå vite når de trenger din hjelp.

Er ris et allergen?

Nei, ris regnes ikke som et vanlig allergen. I motsetning til andre kornsorter (inkludert hvete og bygg), inneholder den ikke gluten, et potensielt allergen. (4)

Men selv om det er sjeldent, kan risallergi fortsatt skje. (5)(6)

Symptomer på risallergi kan omfatte: (5)

• Kløende hud
• Utslett
• Astma
• Oppkast og magesmerter
• Anafylaksi (en alvorlig, livstruende reaksjon som inkluderer sjokk og pustevansker) i sjeldne tilfeller

En risallergi viser seg vanligvis i spedbarnsalderen, men de fleste kan vokse fra den. (5)

Men fordi det kan forårsake ubehag for babyen din, er det best å spørre barnelege før du introduserer ris.

Ris har høye nivåer av arsen

Så mye som 95 % avbabymatog ingredienser kan inneholde giftige tungmetaller, ifølge tester utført av organisasjonen HBBF (Healthy Babies Bright Futures). (7)

Ris er blant matvarene med de høyeste arsennivåene, menssøtpoteterog gulrøtter inneholder høye bly- og kadmiumnivåer.

Eksponering for tungmetaller kan føre til hjerteproblemer, redusert IQ, luftveisproblemer, kreft og nevrokognitive (psykiske funksjoner) eller atferdsforstyrrelser. (8)

Fordi ris er den ledende kilden til arseneksponering hos små barn, anbefaler HBBF å servere andre kornsorter, som havre, bygg og hvete. (7)

Men hvis familien din følger en gluten -gratis diett eller din liten en har gluten allergier, ta kontakt med en ernæringsfysiolog , kostholdsekspert , eller barnelege før du gjør endringer i din babyens kosthold .

Er brun ris bedre enn hvit ris til babyer?

Brun ris kan være bedre enn hvit ris fordi den inneholder mer næringsstoffer. Men mens den er mer næringsrik, kan brun ris også ha høyere arsennivåer. (7)(9)

Brun ris (langkornet) næringsstoffer

En kopp (kokt) kan inneholde følgende: (10)

• Kalorier:248 kcal

• Karbohydrater :51,7 g

• Proteiner:5,54 g

• Jern:1,13 mg

• Fosfor:208 mg

• Magnesium :78,8 mg

• Kalsium:6,06 mg

• Vitamin B6:0,248 mg

Hvit ris (langkornet) næringsstoffer

En kopp (kokt) kan inneholde følgende: (11)

• Kalorier:205 kcal

• Karbohydrater :44,6 g

• Proteiner:4,25 g

• Jern:1,9 mg

• Fosfor:67,9 mg

• Magnesium :19 mg

• Kalsium:15,8 mg

• Vitamin B6:0,147 mg

Likevel er mange eksperter enige om at til tross for den potensielle arsenrisikoen, kan brun ris fortsatt være bedre enn hvit ris på grunn av dens ernæringsmessige verdi. (1)

Du kan velge brun basmatiris fra California, India og Pakistan fordi de kan ha de laveste arsennivåene. (7)(9)

De fleste varianter merket som US Rice, vanligvis fra Arkansas, Louisiana og Texas, kan ha det høyeste arseninnholdet. (7)(9)

Hvordan redusere arsen i ris

Studier viser at å skylle ris flere ganger før tilberedning kan redusere arseninnholdet med 10 %. (12)(13)

Å koke den i mye vann kan ytterligere redusere nivåene av uorganisk arsen med 45-60 % (seks kopper vann per en kopp ris) eller så mye som 85 % (12:1 vann/ris-forhold). (12)(13)(14)

Slik koker du ris for å redusere innholdet av arsen:

1. Skyll minst to ganger.
2. Tilsett 12 kopper vann per kopp ris. Kok opp.
3. Når vannet koker, kan du tømme risen på et dørslag eller helle vannet fra kjelen.
4. Fortsett å koke på lav ild. Du kan tilsette en kopp vann hvis risen fortsatt ser hard ut.

Du kan bruke denne arsen-reduserte risen i andrebabyledede avvenningsoppskriftereller server den alene.

Hvor mye ris er trygt for babyen din å spise?

Dette er de anbefalte grensene i Consumer Reports, basert på deres risikoanalyse: (9)

• Hvit basmati- eller sushiris, ¼ kopp ukokt – opptil tre ganger i uken
• Alle andre risvarianter, ¼ kopp ukokt – en gang i uken
• Rispasta, 2 oz ukokt – en gang i uken
• Riskjeks, 16-18 kjeks per porsjon – ca. to ganger i uken
• Spedbarn ris frokostblanding¼ kopp ukokt – rundt seks ganger i uken

Hvordan serverer du ris til baby-ledet avvenning?

Selv om det noen ganger kan være utfordrende for yngre babyer å selvmate med ris, kan du tilby dine små matelskere risbasert fingermat som veggisrisboller.

Eldre babyer kan prøve å bruke ensilikon skjeå øse rismåltidene deres.

Andre eksempler på å servere ris kan inkludere:

• Congee- eller risgrøt med beinbuljong, en liten mengde olivenolje og skiver av kjøtt og grønnsaker
• Dampet riskaker

Du kan også lage ris med quinoa, lav-kvikksølvfisk (som laks) og alternativer fra andre matvaregrupper.

Men hold det tilsatte sukkeret eller saltet når du tilbereder babyens måltider.

Overflødig sukker kan forårsake fedme mens tilsatt salt ikke er nødvendig fordi babyer får nok av morsmelk eller morsmelkerstatning. (15)(16)

Hvordan introduserer jeg ris til min seks måneder gamle?

Du kan mose kokt ris forsiktig med en gaffel og lage en litt klissete ball de kan holde og gumle på. De kan hente det fra dereshøy stolbrett eller en bolle.

Som andre nye matvarer du introduserer for første gang, er det greit å vente noen dager før du legger til en annen mat. Det kan hjelpe deg med å spore hvilke matvarer som kan forårsake en allergisk reaksjon på babyen din.

Ikke gi ukokt ris til babyer. Kok den i stedet til den er myk.

Kan jeg gi min syv måneder gamle baby ris?

Ja, babyen din kan selvmate med fingermat som risboller eller begynne å lære å bruke en skje til å spise congee og andre myke risretter ved syv måneders alder.

REFERANSER

(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/

(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/

(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/

(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/

(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf

(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/

(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

Del Med Vennene Dine: