Vi har alle en merkelig Thanksgiving-tilbehør vi ikke kan leve uten

På godt og vondt er geléformen og den gelatinøse tranebærsausen ikoniske.

Jeg tenker mye på mat generelt, men spesielt i høytiden. På Thanksgiving, for eksempel, vil min ideelle meny inkludere kalkun, potetmos, søtpoteter med marshmallows, hjemmelaget tranebærsaus og lønnegulrøtter; Jeg velger vanligvis minst én ny oppskrift hvert år (kanskje i år gjør jeg det rom gresskar chiffon pai !) som jeg prøver ut for første gang. Men jeg føler meg også forpliktet til å lage en siderett eller to fra min manns oppskriftssamling i barndommen ... og jeg vet at jeg ikke er den eneste.

snuggle me lounger recall

Mannen min lager forresten ingenting av matlagingen, men han faller vanligvis inn en mening eller to omtrent 24 timer før den store dagen. Jeg har allerede drømt om hva jeg skal lage i flere måneder, laget en matplan og handlet... og her kommer han til. Mens jeg drar alle posene inn på kjøkkenet og fordeler alle ingrediensene på benkeplatene, mannen min vil utvilsomt si: «Fikk du perleløken eller kremet mais? Lager vi tranebærsaus? Fordi jeg foretrekker den i boksen.»

åh, nei.

Jeg får nostalgien til spesifikke oppskrifter - regionale eller andre - fra barndommen vår. De er knyttet til våre foreldre og besteforeldres kjøkken og samvær. Hver familie ser ut til å ha minst én rett som er datert, ekkel eller rett og slett rar. Noe som får meg til å lure på hvorfor vi lager disse oppskriftene i utgangspunktet? Er de så sentrale i våre kjerneminner at Thanksgiving føles tapt uten dem? Men det større spørsmålet er dette: Liker vi egentlig å spise dem?

Kremet mais er bare mais, smør og tung fløte. Greit, men det er som barnemat. Min manns kjærlighet til perleløk kan jeg nesten komme bak, men i fløtesaus? Nei. Det er bare for rikt. Løk stekt, JA! Den geléede tranebærsausen som plopper ut som om den har blitt sugd inn med tydelige rygger fra boksens markeringer? Jeg beklager, mann, men: Ekkelt. Spesielt med tanke på at å lage tranebærsmak sannsynligvis er en av de enkleste oppskriftene i verden. Ferske tranebær, sukker, revet appelsinskall og appelsinjuice og kok til det bobler og tykner, ferdig.

Moren min mener hvert feriebord bør pyntes med minst én Jell-O-form. En Jell-O-form kan være mange ting, men vanligvis er det gelatin, frukt, noen ganger gulrøtter, andre grønnsaker eller marshmallows. Jell-O-ingrediensene formes alltid til dekorative former som en sirkel eller firkantet form for å sette i kjøleskapet.

Hver ferie dukket det opp en Jell-O-blanding på slutten av bordet i en eller annen hypermettet slingrende prakt. Hvert søsken vrir på tallerkenen med latterbrøl. Moren min sukket: 'La min Jell-O være i fred.' Ingen av oss spiste det, men vi øste alltid av den minste porsjonen på tallerkenene våre, og prøvde å være høflige. Moren min ville lage hørbare lyder mens hun bet i den. For henne var det en åndelig opplevelse å spise den kalde, marshmallow-fylte salaten.

was enfamil formula recalled

Faren min laget en oppskrift med alle delene av kalkunen. Vi omtalte det som 'magestopping', fordi det går ned som en stein og får deg til å føle deg ganske forferdelig i flere dager. Det var en klassisk New England-rett, fra en mann som vokste opp i en familie som ikke kastet bort noe. Uansett hvilke biter som ble funnet i kråsen da vi hentet kalkunen hjem, kokte han ned i en liten kjele på baksiden av komfyren. Til slutt foldet han sammenblandingen inn i brødmatblandingen. Det luktet deilig, og du ville like det, men du visste konsekvensene. Moren min lagde oss barna til vanlig fylling, ingen leverdeler inkludert.

Tilbehøret som jeg insisterer på å lage fra barndommen er søtpoteter med marshmallows. Denne dekadente gryten er laget ved å kutte søtpoteter, drukne dem i smør og brunt sukker og toppe det hele med mini marshmallows. Det er en rett så søt at til og med barna mine blir slått av den. Som barn var det en av mine favoritter. Og merkelig nok lager jeg den år etter år, og ingen rører den enn meg. Ser vi et mønster her? Også jeg har blitt forført av lokket til tilbehør fra barndommen som aldri vil smake like godt. Jeg jager et høydepunkt her som aldri vil nås.

Hvorfor på Thanksgiving bringer vi disse gammeldagse, åpenbart usunne tilbehørene til bordet vårt? Enhver annen tid på året er marshmallows en S'mores-bare delikatesse. Sist gang jeg spiste Jell-O i min vanlige hverdag var på grunn av et sykehusopphold.

Men når du gifter deg med noen, arver du også familieoppskriftene deres - enten du liker dem eller ikke. Oppskrifter er en del av vår familiehistorie og kultur, og hver oppskrift har en historie om en besteforeldre eller et familiemedlem som lager dem. Når vi forplikter oss til noen, gir vi ubevisst plass til disse oppskriftene ved bordene våre. Jeg hater kremet mais og kremet perleløk, men jeg skal lage dem til mannen min fordi jeg ser hvor glad det gjør ham. Er det ikke det ekteskap er: Å se den andre veien på partnerens barndomsminner og gi dem plass i familien dere bygger sammen. Mine barn vil vokse opp med oppskrifter og kanskje lære å elske dem eller ikke. Kanskje en av dem faktisk vil være en stor kremfan.

Katy Elliott er Personal Stories Editor hos Scary Mommy. Hun elsker å lage mat, hage og prate med folk om alt fra hvor mye du elsker barna dine til hvor mye barna dine gjør deg gal. Hun er mor til to barn og bor i Marblehead, Massachusetts.

spa menu ideas

Del Med Vennene Dine: