Denne Instagram Foodie tar tilbake mammas 90 -talls måltider

Og det er ærlig å endre livet mitt.

Familiemiddag var en av tingene jeg alltid gledet meg mest til å ha min egen familie. I så mange av mine favoritt sitcoms og filmer og bøker, skjedde store samtaler og livsøyeblikk rundt middagsbordet, og jeg ville ha så mye for barna mine å ha disse enorme matminner Og å føle alt stresset og bekymringene for dagen smelte når vi alle satte oss sammen. Jeg ville ha Norman Rockwell -familiemiddagen, kvalitetstiden, kosen - jeg ønsket å være moren som klarte å få alt gjort hver dag og Legg fortsatt et godt måltid på bordet . Jeg ønsket å være min Mamma.

Da hadde jeg faktisk barn.

Det er ikke slik at barna mine fullt ut forhindrer at jeg er denne mammaen (bortsett fra når de gjør det ... Nei, du trenger ikke en matbit, jeg lager bokstavelig talt middag! ), men morsrollen ser ikke alltid ut som det gjør i drømmene våre. Visse ting jeg ønsket i morsrollen - Sengetidshistorier , går til parken og berget babyene mine for å sove - se nøyaktig slik jeg forestilte dem, men å lage middag kom aldri helt til den magiske følelsen jeg ønsket. Jeg følte meg overveldet Prøver å planlegge plan ; Jeg følte meg stresset med å prøve å bringe det hele sammen før sengetid; Jeg følte meg irritert over at barna mine vendte nesa på den nye oppskriften jeg ønsket å prøve.

Men nå tror jeg virkelig at jeg bare gjorde middagen mer komplisert. Hvis jeg ville være moren som fikk middag på bordet hver natt, hvis jeg ville være min Mamma, jeg trengte å lage mat som henne. Og det betydde å gå av de fancy matideene (jeg elsker kikerter, men jeg trenger virkelig å slutte å prøve å få dem til å jobbe med en travel onsdag kveld for tre små barn) og gå tilbake til det grunnleggende.

Matforfatter og kok Melissa Tate, @melissatatetx på Instagram , 100% får det til.

Når jeg snakker med henne på telefonen, er jeg helt klar til å suse meg om alle de utrolige tingene hun lager mat på Instagram - spesielt hennes 'It's 1993, og mamma lager middag' -serien - men hun er like klar til å gush om alle og alle mat sammen med meg. Som mamma som hadde sin første baby ung og deretter ble en stemor da hun giftet seg med mannen sin, får hun fullt ut stresset av middagstid.

Men hun vil ikke ha det for noen av oss. 'Vi kan gjøre ting enklere,' forteller hun meg på telefonen. 'Vanlig og enkelt, vi kan gjøre ting enklere.'

Som en matforfatter som penner en søyle med tittelen 'Matlaging med letthet' (Hun overtok etter at svigermoren, kolonnens opprinnelige forfatter, passerte) For sin Rockwall, Texas Hometown-avis, vet Tate en ting eller to om matlaging. Søylen hennes består av 'enkle, enkle måltider,' sier hun, men også historien bak dem.

'Dette er måltider som bokstavelig talt formet meg til den jeg er. Så giftet jeg meg med mannen min, hvis bror var en trent kokk ... moren hans eide en kafé i byen, og vi bor på og jobber på familiegården vår der vi Hev gressmatet storfekjøtt og beitehevet svinekjøtt og gårdsfriske egg. Vi er vert for en co-op her , og alt dette er slik jeg lærte mer om hvor mat kommer fra og hvordan jeg skal lage mat på en trent måte, legger hun til.

Men mens hun alltid har sagt at hun lærte å lage mat fra moren sin og betraktet moren sin som en flott kokk, innser hun nå at det er mer kjærlighet av mat hun fikk fra moren sin. 'Jeg vil si de siste 10, 12 årene, jeg har prøvd å smelte sammen de to - enkel matlaging og mer raffinerte matlagingsteknikker - fordi jeg var så forelsket i ideen om å lære å lage mat fra mamma. Men så jeg Innså at moren min ikke lærte meg så mye.

Denne erkjennelsen er det som gjorde at Tate ønsket å starte Instagram -serien sin på 90 -talls mamma -matlagingsvideoer.

'Den nostalgiske måltidsserien er en del av meg som kommer til denne kjærligheten til hvordan jeg lærte å lage mat, noe som ikke var fancy. Så når jeg lager disse videoene, lager jeg dem akkurat som mamma laget dem,' sier hun. 'Jeg har en potetskreller, men jeg bruker en veldig kjedelig kjøkkenkniv. Jeg har en elektrisk boksåpner og jeg har en sh*t-ton av krydder, men jeg åpner grønne bønner med en manuell boks åpner og hell dem i en gryte med ingenting i dem.

Jeg forteller Tate at hun Vintage oppskrifter Virkelig vendte en bryter i hjernen min. Det hadde ikke skjedd for meg å bare lage en enkel middag til barna mine, og jeg var ikke sikker på hvorfor. Kanskje jeg ble for fanget opp i alle tingene vi skulle mate barna våre eller alle Instagram-kontoene med linser og quinoa og lage småbarnsvennlig laks. Disse måltidene kan også være enkle, og barna kan elske dem like mye, men når jeg tenker på familiemiddagene jeg elsket da jeg var liten, ser jeg Shepherd's Pie. Jeg ser makaroni og ost og pølser. Jeg ser hermetiske grønne bønner.

Og jeg ser en hel masse kjærlighet.

Det er noe Tate håper alle, spesielt foreldre, kan se i sin egen matlaging. Det er ikke ment å være stressende eller denne store, forferdelige oppgaven å gjøre hver natt. Du mate familien din, og hvis malt storfekjøtt i en pakke med brun saus gjør det, så er det helt greit. Mer enn fint - det er ren kjærlighet.

'Matlaging var noe som moren min gjorde for meg. Det var denne tjenestetakten, antar jeg at hun gjorde for familien vår hver natt. Så mitt forhold til mat er at jeg bare virkelig elsker ideen om å mate mennesker, nærende mennesker . Jeg tror ikke det må være fancy. 'Sier hun.

Mat er ikke bare for næring. Mat er ment å smake godt, for å bringe komfort, for å koble minner. Som Tate forteller meg, er det å spise en av de få tingene vi gjør som engasjerer alle fem sanser. Hvorfor ville vi ikke ønske å lene oss inn i det?

Som svar på videoen hennes om å lage hamburgerhjelper, sier Tate at hun mottok en kommentar som leste: 'Hele kroppen min følte meg umiddelbart elsket og trygg med denne måltidskombinasjonen.' Hun skjermet den umiddelbart og sendte den til vennene sine. 'Vi føler oss varm og uklar fra slik grunnleggende mat, men det er ikke maten. Det er som alt rundt den.'

Så hvis du føler at familien din er i en middagsrut eller du må ukomplisere ett aspekt av livet ditt, la det være dette. Fordi Tates 90 -talls middagsvideoer er de ultimate komforten matopplæringer. Anbefaler pølser til middag en natt og gjør rester av boller til hvitløksbrød den neste. Hvis Tates Instagram -kommentarer skal tro, vil barna dine huske det for alltid.

Og du vil også.

lucky charm recall 2022

Del Med Vennene Dine: