9 Kombucha-drinker og DIY Kombucha-sett (+ Hva er det uansett?)
Du har kanskje sett merke til kombucha tilgjengelig overalt fra store dagligvarekjeder til lokale hjørnebutikker og lurte på hva avtalen er. Er det te? Er det en glitrende brus? Er det en sunn drink? Hvorfor vil jeg uansett drikke levende kulturer? Og viktigere, hvis det har alkohol, er det i utgangspunktet en sommercocktail? Her er alt du trenger å vite.
Hva er Kombucha?
Kombucha er ikke bare en trendy drink i en flaske, den har eksistert i århundrer. Rett og slett er kombucha en gjæret te-drikk. Den er laget ved å kombinere te og sukker med en symbiotisk koloni av bakterier og gjær (eller SCOBY), som ser ut som en stor sopptopp og er en sopp (men ikke teknisk en sopp). Deretter gjæres det over en periode, hvor kulturene bryter ned sukkeret og du sitter igjen med en kullsyreholdig drink med probiotika og bare et snev av alkohol.
Selv om all kombucha inneholder spormengder alkohol, et naturlig biprodukt av gjæringsprosessen, er mengden alkohol lik den du vil finne i upasteurisert fruktjuice, sier Hannah Crum, president og grunnlegger av Kombucha Brewers International . Hun sier at de fleste kommersielle kombucha inneholder mindre enn 0,5 prosent ABV, selv om du kan finne 21+ og over alternativer med høyere mengder som hard kombucha eller kombucha øl. Uansett vil du sannsynligvis måtte drikke mye kombucha for å føle effekten av spriten.
Kombucha har også koffein, selv om mengden varierer avhengig av hvilken type te som brukes, bratt tid og andre faktorer. Crum sier at vanligvis ordentlig gjæret kombucha inneholder mindre koffein enn teen som ble brukt til å lage den!
Hvis du noen gang har sprukket opp en flaske eller boks med kombucha, har du sannsynligvis tatt en duft av dens ... særegne lukt. Den kombucha lukten, sier Crum, er vanligvis en vinegary aroma som forteller at eddiksyre dannes. Du vil ha denne distinkte lukten til stede, da den er et av de fem tegnene på en sunn brygge!
Er Kombucha trygt å drikke hver dag?
Kombucha er en veldig næringstett drikk som inneholder levende probiotika, sunne syrer, B-vitaminer og antioksidanter, sier Crum. For de fleste kan kombucha nytes hver dag. Imidlertid, akkurat som med annen mat og drikke, kommer det virkelig an på personen og hvordan kroppen deres reagerer. Det er viktig å lytte til kroppen din og hva som føles riktig for deg.
sprout baby food review
Er det trygt under graviditet? Dette er et spørsmål som legen din skal svare på når det gjelder deg spesifikt. Hvis din primære omsorgsperson tillater det, har det vært kjent at gravide har fordel av å drikke kombucha hvis systemet deres tåler det fordi det kan lindre forstoppelse, redusere kvalme og støtte morens og babyens ekstra ernæringsbehov, sier Crum.
Kombucha helsemessige fordeler:
Selv om det er begrensede studier, har kombucha sunne komponenter, for eksempel probiotika, som kan hjelpe med tarmhelsen, og antioksidanter, som kan bidra til å beskytte cellene dine mot frie radikaler.
Crum sier at kombucha kan bidra til å øke energi, hjelpe fordøyelsen, støtte sunn leverfunksjon og forbedre den generelle helsen og velvære. Det smaker ikke bare godt; det får deg til å føle deg bra!
En uventet fordel er at hvis du er en brusdrikker som prøver å kutte ned, kan kombucha være et alternativ for lavere sukker, mens du fortsatt tilfredsstiller det karbonatiseringsbehovet. Snakk med din egen lege om helsemessige fordeler og meninger, ettersom de kan høre deg.
Hvordan lage Kombucha hjemme:
Å få kombucha kan være så enkelt som å kjøpe det fra din lokale matbutikk eller bestille det online. Crum sier at Store kjøpte Kombucha er mer raffinert enn det som skal brygges hjemme. Butikk kjøpt Kombucha, som ofte vil behage en brusgom, kan også ha en søtere smak, selv om noen er stolte av å være voldsomt sure. I tillegg blir de ofte filtrert eller kan ha tilsatt probiotika for å forbedre ernæringsegenskapene.
Men du kan også lage dine egne hjemme. ‘Når du lager det hjemme, har du kontroll over hva som går i kombuchaen din, sier Crum. Selv når vi er smaksatt med litt juice, synes vi at hjemmebryggingen er mer smakfull mens den forblir mindre søt. Dette er fordi når du lager det hjemme, er det utrolig friskt, og du kontrollerer den søte / terte faktoren.
Å lage Kombucha hjemme er en trygg og morsom aktivitet å gjøre med barna dine - tenk på det som et vitenskapelig eksperiment, sier Crum. Det er ikke så vanskelig som mange hevder, men det er viktig å lære hva de riktige trinnene er for å brygge trygt hjemme. For å brygge et parti trenger du en SCOBY, en liter renset vann, 4-6 ts løv-te, en kopp sukker og 1-2 ups sterk startvæske. Du kan også legge til annen juice, frukt eller smaker avhengig av smak. Ifølge Crum er det de viktigste feilene du må unngå:
- Ikke bruk vann med klor. Det dreper bakteriene og vi elsker bakteriene i våre SCOBY!
- Ikke bryg med stevia, rå honning eller urtete. I stedet brygger du med organisk, fairtradesukker og te.
- Ikke oppbevar i direkte sollys, i et lukket skap eller på et kjølig sted. Velg i stedet et varmt sted med god luftstrøm.
- Ikke bruk såpe når du vasker hendene før du begynner. Bruk i stedet filtrert vann eller eddik. Igjen, vi vil at bakteriene skal bli der inne!
- Oppbevar aldri SCOBY i kjøleskapet.
- Ikke bruk smaksatt te eller tisaner til å brygge base-teen.
Sjekk ut noen enkle kombucha oppskrifter og les hvordan du kan fortelle om du har en sunn brygge .
Klar til å få booch på? Foran er noen sett for å lage dine egne eller merker du kan ha levert rett på døren.
Kombucha hjemmebryggingssett:
Kombucha Kamp Brew Now Kombucha Kit
Dette Kombucha Kamp-settet vil til og med begynne med å brygge sin egen kombucha hjemme på kort tid. Den inneholder en stor SCOBY og en kopp startvæske med gjærstrenger, nok til å lage en liter kombucha. Med riktig pleie kan kulturen brukes på nytt for å brygge en levetid forsyning av kombucha. Settet har også gjenbrukbare musselin-teposer, organisk fordampet sukkerrørjuice, et oppsyklet bomullsdukdeksel og gummistrikk, en e-håndbok med kontinuerlige bryggeinstruksjoner og Hannahs Special Tea-blanding, en organisk blanding av svart, grønn, whie, Rooibos , og yerba mate te. Alle ingrediensene er også organiske og rettferdig. Kombucha Kamp har også et større sett (to SCOBY og to kopper startvæske, for å lage to liter).
En anmelder sa: Perfekt for alle som vil begynne å lage sin egen kombucha. Fantastisk blanding av te, utrolig vakker scoby. Utrolig enkle instruksjoner. Elsker dette settet. mens en gjentatt brygger sa, The SCOBY var i perfekt helse, min første batch og resten har vært kjempebra! Jeg elsker det absolutt.
unique names for girls
Kombucha Shop Kombucha Starter Kit
Kombucha Shop Brewing Kit er et annet flott alternativ for hjemmelaget booch. Den inkluderer en organisk teblanding, kombucha-kultur og flytende forrett, organisk fordampet sukkerrørsaft, bryggeinstruksjoner, en guide etter brygging, en glasskrukke på en liter for å oppbevare kombuchaen din og mer. For de som virkelig ønsker å komme inn i kjemien, inneholder settet også en temperaturmåler og pH-striper for å måle hvor surt brygget ditt er.
En anmelder sa, jeg har ønsket å prøve meg på å lage kombucha i noen år nå, men var redd for å gjøre det galt og bli dødssyk. Jeg innrømmer også at Scoby freaked meg ut. En av bloggene jeg følger nylig, gjennomgikk dette settet, og jeg bestemte meg for å gå for det (og dessuten ble det latterlig å betale oppover $ 3,50 per flaske i butikken). Jeg er så glad jeg kjøpte dette settet! For øyeblikket brygger jeg den andre batchen min, da min første batch kom fantastisk ut! Jeg laget en ingefær / appelsinsmak og en jordbær / limonadesmak fra den første batchen, og de smaker enda bedre enn hva jeg kan kjøpe i butikken. Og ikke lenger frykt for Scoby! Jeg liker faktisk å se på det daglig for å se hvilke nye endringer som har skjedd over natten. Jeg tror det er trygt å si at jeg aldri vil kjøpe kjøpt kombucha igjen!
Kombucha Brands å prøve:
Health Ade Kombucha Variety Pack
Health Ade kombucha er håndlaget i små satser og gjæres i alt glass for å forhindre utlekking av metall og plast. Det er ingen kunstige smaker, og ingrediensene er organiske, for eksempel kaldpresset juice fra organiske frukter. Health Ade-pakken inneholder 12 16-unse flasker med deres tre mest solgte smaker: Pink Lady Apple, brygget med økologiske Pink Lady-epler; Bubbly Rose, som har smaker av hagtornbær, mangostan; og rosa rose; og Granateple, som har kaldpresset granateplejuice. Du kan også kjøpe en 12-pakke med noen av de andre deilige smaker, inkludert ingefær sitron, cayenne rens, blod oransje gulrot ingefær og mer.
En anmelder sa: Dette er den beste kombuchaen du kan kjøpe via matbutikk / marked / amazon. Det smaker langt bedre enn de andre og er laget i små satser, så det er ekstra sunt for tarmen din. Alle smakene er deilige. Emballasjen var også veldig imponerende - en kald kjøleboks med flere ispakker for å holde dem fine og kule. Jeg vil definitivt kjøpe igjen !!
Humm Kombucha Zero
Leter du etter en velsmakende drikke med lite sukker og kullsyre? Humm Kombucha Zero er fri for raffinert sukker, men fortsatt full av probiotika og B-12-vitaminer du vil ha i kombuchaen din. Humms gjæringsprosess blir kvitt alt tilsatt sukker, og deretter tilsettes naturlige smaker og søtningsmidler som munkfrukt og allulose (et søtningsmiddel som finnes i matvarer som fiken og lønnesirup) for smak. Hver 11 unse boks av Humks rå kombucha er laget med organiske ingredienser, er ikke GMO og inneholder 10 kalorier. Sorten pakken kommer med fire forskjellige smaker, inkludert fersken te, blod appelsin, bringebær limonade og ingefær limonade.
En fornøyd anmelder sa, superglad noen endelig tok ut sukkeret og tok ikke ut smaken! Stor fan av disse og barna mine er det også. Jeg føler meg mye bedre med å la dem drikke disse enn brus eller andre sukkerfylte drikker. Stor fan av Humm, anbefaler på det sterkeste.
Brygg Dr. Kombucha
Brew Dr. startet som et tehus før de begynte å brygge og tappe kombucha ved hjelp av sine løse bladteblandinger. Teene deres er organiske, friske og rettferdig handel, og teene er kombinert med organiske planter som mynte, jasmin, ingefær, gurkemeie, rosmarin, salvie, appelsin og sitrongress før den blir gjæret. Sortpakken har fire morsomme smaker: Superberry, en kombinasjon av oolongte, bringebær og blåbær; Kjærlighet, laget med jasmin, lavendel og grønn te; Clear Mind, som har rosmarin, mynte, salvie og grønn blågrønn og ingefær sitron, en blanding av peruansk ingefær, sitron og grønn te. Dunkene er praktiske for en drink og drikk, men hvis du foretrekker å drikke kombuchaen din fra en glassflaske, har Brew Dr. også en utvalgspakke av tre 14-unse flasker, som inkluderer Wildberry Ginger, Island Mango og Watermelon smaker.
earths best recall
GTs Kombucha
Familieeid GT var det første merket som begynte å selge kombucha kommersielt (og har vært i Whole Foods siden 1999). GT’s kombucha bruker en søt te laget med svart te, grønn te og kiwijuice (i stedet for sukker), og etter at den er gjæret, tilsettes organiske og rå ingredienser for å lage 30 forskjellige smaker. Gingerade-smaken har ferskpresset ingefær for å legge til et krydret spark i boochen din. De opplyste Kombucha-smakene som denne har 98 prosent Kombucha og to prosent juice. Hvis du vil ha noe med litt mer fruktsmak, smaker Enlightened Synergy Kombucha, inkludert Mystic Mango , er laget av 95 prosent Kombucha og prosent juice eller fruktpuré.
En anmelder, som liker den sterke og velsmakende smakfulle smaken, sa Dette er min og DHs favoritt smak av booch. Det er et skikkelig spark i buksa (på en god måte!) For å vekke deg om morgenen som et kaffealternativ. Jeg har også funnet ut at acid reflux har blitt bedre siden jeg begynte å drikke kombucha, men det er bare min erfaring og YMMV.
middle name for abigail
Bøte Raw Organic Kombucha
Australsk-basert Remedy Raw kombucha er laget med økologisk te og naturlige ingredienser. Den er laget i små omganger og brygget i lang tid i 30 dager, og på grunn av bryggeprosessen inneholder den naturlig ikke sukker. Bringebærlimonadesmaken er en voksen versjon av barndomsdrinken din, og den er vegansk, organisk og glutenfri å starte. Kartongen har 24 bokser, som kan nytes kjølt eller rett ut av esken (fordi det ikke er sukker, er det ingen risiko for referanse, slik at det ikke krever kjøleskap).
En anmelder sa, jeg har drukket kombucha i årevis, og dette er det beste siden sukkerinnholdet er null, og det smaker fortsatt bra. Håper flere smaker vil være tilgjengelig snart, akkurat nå elsker jeg bringebærlimonaden. Jeg er absolutt avhengig og prisen er rimelig sammenlignet med andre kombucha-merkevarer. Større fordel er at den IKKE er fylt med alt sukker!
KeVita Master Brew Kombucha
KeVita ble grunnlagt av en organisk vinprodusent og holistisk ernæringsfysiolog i Ojai, California, og den er fortsatt gjæret og tappet på flaske i Sør-California. KeVita kombucha er sertifisert organisk, ikke-GMO, og laget med levende probiotika og proprietære gjærede kulturer. Den kommer i en rekke smaker, inkludert denne tropiske ferskenversjonen av ananas som nesten får deg til å føle at du er på ferie. I tillegg til kombucha, lager KeVita også andre tarmvennlige drikker, som glitrende probiotiske drikker og eple cider eddik tonics.
Sier en anmelder, jeg trodde først at jeg ikke likte kombucha, så fant jeg ingefærsmakene som jeg virkelig liker, dette er også veldig deilig, så det er fint at jeg kan drikke mer enn en smak. Å drikke kombucha har hjulpet meg til å føle meg bedre når jeg har problemer med fordøyelsen eller generelt bare trenger en omstart
Bedre Booch Kombucha
Better Booch er en liten håndverkskombucha som bare bruker premium løv-te, urter og planter for å lage sine ni forskjellige smaker. Det er ikke tilsatt juice, sirup eller søtningsmidler. Better Booch prøver også å få en god innvirkning på verden ved å støtte non-profit organisasjonen City of Hope, bruke resirkulerbar emballasje og samarbeide med lokale bønder om å bruke etterbrygget te som kompost. 12-pakningen inneholder seks forskjellige smaker: Morning Glory (fersken og svart te), Ginger Boost, Golden Pear, Citrus Sunrise, Cherry Retreat og Rose Bliss.
En anmelder sa, Deilig! Helt den mest smakfulle økologiske, helkulturelle kombuchaen på markedet. Andre merker jeg har prøvd er enten veldig flate og / eller kunstige, og mange andre merker fjerner den organiske probiotiske kulturen som en del av behandlingen, mens de fremdeles hevder å selge deg et produkt med levende kultur. Better Booch er ikke bare et bedre produkt, selv om det absolutt lever opp til navnet sitt på så mange fremragende måter ... Jeg oppdaget flere smaker av dette merket for å kalle favorittene mine, og ikke noe kjedelig. (Hint: Cherry Retreat, Morning Glory og Golden Pear er tre av favorittene mine.). Anbefaler sterkt!!!
Ta en titt på hjemmets og kjøkkenvalgene våre for å få flere flotte produkter å prøve fra hjemmet ditt.
Del Med Vennene Dine:
